最近カルボナーラを作る際に市販のベーコンを使わないことにしている。高いからだ。代わりに、豚肉を使う。 豚肉を使うと言っても、そのまま使うわけではない。パンチェッタにして使う。イタリア料理のレシピでよく出てくるアレである。 調べてみてもパンチ…

実家から送られてきた豌豆に「うすいえんどう」と書かれている。ググってみたが、どうも関西で言うところのただのえんどう豆のようだ。「うすい」と言えば碓氷峠を想像するが、羽曳野市（自体既によくわからないが近鉄南大阪線沿線のバリバリ河内っぽいとこ…